自己做餐點的好處很多，最主要是可以掌握食物的營養比例，我主要看的重點是蛋白質，因為肌肉的維持與建構都需要蛋白質與醣類這二樣原素，而醣類很好達到一日所需標準，只要留意不要吃過多就好。
上圖是每日攝取蛋白質的建議，來源是我持有的個人教練證照NCSF(National Council on Strength & Fitness)教科書。有興趣的可以自己算一下你一天應該吃多少蛋白質，然後去7-11隨便拿個便當或食物起來，看一下背後的營養價值表(有的食物它們也沒標示了,不ok)，相信你對蛋白質會更有概念一點。
回到正題，之前用牛絞肉做了漢堡排與肉醬麵，來與大家分享食譜。
【漢堡排】
食材：牛絞肉500G、洋蔥半顆切小丁、海塩、黑胡椒
作法：先把洋蔥用幾滴油炒至黃色，然後放至冷卻後，加到牛絞肉裡面混合，中途再加入海塩與黑胡椒(自己喜好酌量)，漢堡排形狀與大小也看自己喜好啦，記得中間要用手指壓個小凹槽，這樣煎的時候中間才容易熟哦！
然後做一份營養足夠的早餐，充足的蛋白質(牛肉＋蛋＋起司)、麵包提供醣類、大量的蔬菜可以幫助食物停留在胃裡久一點，延長飽足感，喜歡的話加點生洋蔥與墨西哥辣椒 我超愛，根本人間美味。雖然照片拍的很醜XD
或是煎一塊漢堡排在上面放起司，配上一點飯，然後自己再帶一份生菜，就是很簡單的午餐。
【肉醬麵】
食材：牛絞肉500G、義大利肉醬罐、洋蔥一顆切小丁、磨菇切片、海塩、黑胡椒、義式香料、筆管麵、起司粉
作法：先把洋蔥與磨菇一起下鍋，用幾滴油炒將洋蔥至黃色，將牛絞肉加入並炒熟後，加入義大利肉醬罐，調味按自己喜好。可以一次煮多一點，然後剩下的用袋子攤平冰起來放冷凍，之後要用就有。
其實裡面的肉比看起來還多很多，依舊是滿滿的蛋白質，也可以舖上起司絲放進烤箱，變成焗烤義大利麵或飯，運用你的創意吧。
有發現這二個食譜的製作方式超極簡單，而且不用花太多時間就可以完成，重點是還很好吃，其實上班族們，如果你們公司有冰箱與微波爐，那你們應該考慮自己帶便當，原因有幾個
1.自己煮可以選擇料理方式又可以管控營養。
2.煮這些花不了多少時間，熟能生巧。
3.可以放鬆心情，釋放工作壓力，增加生活樂趣。
4.中午不用出去人擠人
請期待下回菜單
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