【食譜】陳家牛肉麵

這是岳母的食譜,所以就叫陳家牛肉麵啦~我老北的李家牛肉麵也很棒,改天再請他分享~

牛肉麵的蛋白質與碳水化合物的組合,能提供肌肉成長的能量(大心),再補上大量的蔬菜或燙青菜就可以補足纖維的攝取量囉。牛肉可以買好市多牛腱,除了脂肪低,價格也低,除了煮牛肉麵,還可以滷牛腱、牛肉咖哩,實在是討人喜歡!快來看看食譜怎麼做吧!

 

材料:

1. 牛肉三斤

2.豆瓣醬 半斤

3.蒜頭 約20顆

4.洋蔥2顆

5.番茄 3-5顆

6.冰糖 約2大匙

7.米酒1瓶

8.油適量

9.老薑 3大片

 

作法

1. 牛肉川燙後備用

2. 熱油鍋,蒜頭爆香

3. 放洋蔥、薑片

4. 放牛肉爆炒後加入豆瓣醬炒出香味

5. 放米酒、香料包、冰糖 待酒味散出後加水熬煮即可(約3小時)

 

完成照等一下就補上

 

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